LIBRERIA ADEIA: Scheda prodotto
GUIDA PRATICA DELL'ENOLOGO
di CASTINO MARIO; SARACCO CARLO; GOZZELINO ADRIANO
19,95
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- Titolo: GUIDA PRATICA DELL'ENOLOGO
- Autore: CASTINO MARIO; SARACCO CARLO; GOZZELINO ADRIANO
- Illustratore: 0
- Editore: EDAGRICOLE-NEW BUSINESS M
- Macrosettore: Non-definito
- Settore: VINI
- Collana: TECNICA & PRATICA
- Anno: 2010
- ISBN: 9788820640712
- Pagine: 336
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
- 640 TECNOLOGIA. SCIENZE APPLICATE
Classificazione CEE
- WBXD1 VINI
Il libro tratta, nella prima parte, alcuni dei procedimenti più avanzati in materia: flottazione, macerazione a freddo delle uve bianche, macerazione carbonica, affinamento in barriques. Nella seconda parte è trattata l'analisi dei mosti e dei vini. Il volume include anche tutte le norme di legislazione enologica.